有助于精深的绍兴饮食文化

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今地下午,全市餐饮系统正正在咸亨酒店停止“老绍兴·醉江南”绍兴特性旅逛美食揭示评选勾当。此次勾当由市旅逛委员会连系市餐饮行业、市烹饪协会和市饭店协会集营进行。正正在各区、县(市)比赛...

  今地下午,全市餐饮系统正正在咸亨酒店停止“老绍兴·醉江南”绍兴特性旅逛美食揭示评选勾当。

  此次勾当由市旅逛委员会连系市餐饮行业、市烹饪协会和市饭店协会集营进行。正正在各区、县(市)比赛、评选、推荐的底子上,组织行业专家对菜品遏制评审,按照绍兴菜的风味特性,人文风情和饮食风尚,优被选优,以特制胜。最后从各地选送的65道美食中遴选出最具绍兴特性的十碗旅逛美食:干菜焖肉、清汤鱼圆、白鲞扣鸡、糟鸡、扎肉、新昌炒年糕、嵊州炖鸭、清汤鱼圆西施煎豆腐、酱腊三味、霉千张蒸千刀肉。这十碗绍兴特性美食将代表绍兴插手省旅逛局从办的“诗画浙江·百县千碗”旅逛美食奉行系列勾当。

  市旅委从任韩彬翔暗示,进行绍兴美食展,清汤鱼圆有帮于精深的绍兴饮食文化,挖掘、传承、生长绍兴特性美食,完善旅逛要素,深化旅逛供给侧构制性,更好地为大众生活生计处事,帮力绍兴旅逛强市拔擢。


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